| Наукова періодика України |
| Фізіологія рослин і генетика |
Шишлова Н. П. Амилографический анализ муки озимого тритикале / Н. П. Шишлова, Е. В. Лапутько, Т. П. Шемпель // Физиология растений и генетика. - 2013. - Т. 45, № 5. - С. 432-441. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/FBKR_2013_45_5_10 Проведен амилографический анализ муки 10 образцов озимого тритикале, зерно которого формировалось и созревало под воздействием высоких температур (2010 - 2011 гг.) и повышенного количества осадков (2010 г.). Для сравнительного изучения углеводно-амилазных комплексов тритикале, ржи и пшеницы использовали ингибитор эндогенных ферментов, экзогенную <$E alpha>-амилазу и предварительное замачивание семян. Оценены степень воздействия абиотических факторов среды на амилографические показатели и норму реакции генотипов. С помощью корреляционного анализа установлены достоверные прямые зависимости между высотой амилограммы, температурой максимальной клейстеризации и числом падения, обратная зависимость между начальной температурой клейстеризации и вязкостью водного экстракта. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Шишлова Н. П. Амилографический анализ муки озимого тритикале / Н. П. Шишлова, Е. В. Лапутько, Т. П. Шемпель // Физиология растений и генетика. - 2013. - Т. 45, № 5. - С. 432-441. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/FBKR_2013_45_5_10. Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" |
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
|||||
