Исследовано содержание полифенолов в листьях сортов сои украинской селекции Берегиня, Васильковская, Данко, Сяйво, Фарватер в различные фазы вегетации методом ВЭЖХ для определения их возможной роли в формировании урожайности и устойчивости к грибным заболеваниям. Установлено, что в общем содержании полифенолов доминируют кверцетиноподобные флавоноиды (до 92 %), половину массы которых может составлять гликозид кверцетина рутин. Максимальное содержание рутина выявлено в листьях сорта Фарватер в фазу налива бобов. Остальная часть полифенолов представлена лютеолино-, апигенино-, нарингениноподобными веществами, изофлавонами (дайдзин, дайдзеин, генистин, генистеин), хлорогеновой и кофейной кислотами, катехином. Отмечено низкое содержание агликонов флавоноидов (кверцетин, лютеолин, нарингенин). Для исследованных сортов сои характерно повышенное (в 1,5 - 8,2 раза) накопление полифенолов в листьях в конце цветения и в период налива бобов, предположительно - это защитная реакция на повышение уровня солнечного излучения. У наиболее урожайных сортов Васильковская и Данко содержание полифенолов в отдельные фазы онтогенеза было выше, чем у других сортов. Самым низким содержанием полифенолов в фазу начала и полного цветения отличался наименее урожайный сорт Берегиня. Степень устойчивости сортов сои к грибным заболеваниям положительно соотносилась с содержанием рутина.

  Повний текст PDF - 795.391 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"