Исследовано влияние альгината натрия на жизнеспособность и кинетику фазовых превращений в суспензии клеток Saccharomyces cerevisiae в процессе криоконсервирования. Определены оптимальные условия криоконсервирования дрожжевых клеток: скорость охлаждения 1 град/мин в альгинатсодержащих криозащитных средах (жизнеспособность клеток (90,79 +- 2,01) % - в растворе 1 %-го альгината натрия и (88,11 +- 1,75) % - в комбинации 5 %-го диметилсуль-фоксида (ДМСО) и 1 %-го альгината натрия). С помощью метода криомикроскопии показано, что присутствие в криозащитной среде альгината натрия изменяет характер кристаллизации и смещает зону фазовых переходов в область более низких температур. Начало фазовых превращений в образцах, замороженных в 5 %-м растворе ДМСО, регистрировалось при температуре - <$E8,5~symbol Р roman C>, в образцах, содержащих 1 % альгинат натрия, - при -<$E16~symbol Р roman C>, в трехкомпонентной системе, содержащей комбинацию 1 % альгината натрия и 5 % ДМСО, - при -<$E15~symbol Р roman C>.

  Повний текст PDF - 5.049 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"