Пребиотические свойства лактита и лактулозы при создании синбиотиков на основе бактерий рода Bacillus

Хархота, М. А.; Осадчая, А. И.; Авдеева, Л. В.

В процессе исследования изучено влияние лактита и лактулозы на рост пробиотических штаммов B. subtilis УКМ 5139 и B. subtilis УКМ 5140 и условно-патогенных микроорганизмов. Показано, что степень влияния этих веществ зависит от их концентрации. При добавлении в питательную среду лактита или лактулозы в концентрации 15 - 20 % стимулировался рост пробиотических штаммов бацилл и ингибировался рост условно-патогенных микроорганизмов, что опосредованно указывает на пребиотические свойства изучаемых дисахаридов. Установлено, что степень ингибирования лактулозой P. vulgaris, S. flexnery, S. enterica abony, E. coli 028 была более высокой в сравнении со степенью ингибирования их лактитом, но в свою очередь лактит был более эффективным по отношению к культурам E. coli АТСС 25922, C. albicans, S. derby и S. aureus.


	Наукова періодика України		Microbiological journal