Товма Л. Ю.
Встановлення закономірностей стабілізації піноемульсійних систем / Л. Ю. Товма, А. Б. Горальчук // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2012. - Вип. 12, т. 4. - С. 81-87. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2012_12_4_12
Розглянуто вплив поверхнево-активних речовин на піноутворювальну здатність і стійкість піни, міцність міжфазних адсорбційних шарів на основі яєчного альбуміну. Показано шляхи регулювання стійкості піноподібних систем з введенням у них жиру.
Цитованість авторів публікації:Товма Л.Горальчук А.
Бібліографічний опис для цитування:
Товма Л. Ю. Встановлення закономірностей стабілізації піноемульсійних систем / Л. Ю. Товма, А. Б. Горальчук // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2012. - Вип. 12, т. 4. - С. 81-87. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2012_12_4_12.
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити
"Анкету науковця"
|