Research of destruction of starch crystal structure in cupcakes with improved recipe

Kovalchuk, K.; Katruk, M.; Tkachenko, A.; Guba, L.; Zakharchyn, R.


	Наукова періодика України		Technology audit and production reserves

Kovalchuk K.
Research of destruction of starch crystal structure in cupcakes with improved recipe / K. Kovalchuk, M. Katruk, A. Tkachenko, L. Guba, R. Zakharchyn // Технологический аудит и резервы производства. - 2019. - № 6(3). - С. 40-44. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2019_6%283%29__11

Повний текст PDF - 296.548 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Kovalchuk K. Research of destruction of starch crystal structure in cupcakes with improved recipe / K. Kovalchuk, M. Katruk, A. Tkachenko, L. Guba, R. Zakharchyn // Технологический аудит и резервы производства. - 2019. - № 6(3). - С. 40-44. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2019_6(3)__11.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Ковальчук Костянтин Федорович (1955–) (економічні науки)

Ткаченко Алла Михайлівна (1953–) (економічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача