Досліджено стабілізувальні властивості полімерного модифікатора в'язкості стабілізатора емульсійних систем типу олія/вода Aristoflex AVC. Проведено технологічні, фізико-хімічні та реологічні дослідження емульсій на основі полімерного регулятора в'язкості аристофлекс; доведено, що вони є структурованими дисперсними системами з певними тиксотропними властивостями. Результати проведених досліджень свідчать про перспективність використання аристофлекс як моностабілізатора в концентрації 1 - 2,5 % за вмісту масляної фази 5 - 30 % відповідно. Виявлено, що введення Aristoflex у водну або масляну фазу не впливає на їх органолептичні, фізико-хімічні та реологічні властивості.

  Повний текст PDF - 1.04 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"