Research of extraction of biologically active substances from grape pomace by subcritical water

Sukmanov, V.; Ukrainets, A.; Zavyalov, V.; Marynin, A.


	Наукова періодика України		Eastern-European journal of enterprise technologies

Sukmanov V.
Research of extraction of biologically active substances from grape pomace by subcritical water / V. Sukmanov, A. Ukrainets, V. Zavyalov, A. Marynin // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2017. - № 5(11). - С. 70-80. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2017_5%2811%29__11

Досліджено процес вилучення біологічно активних речовин із виноградних вичавок субкритичною водою. Ідентифіковано наявність галової кислоти і фурфуролу. Встановлено вплив технологічних параметрів процесу екстрагування (розмір фракції сухих виноградних вичавок, температуру, тиск, гідромодуль) на антиоксидантну активність екстрактів, вихід сухих речовин, загальний вихід поліфенолів, винно-кислих сполук, редукуючих речовин. Визначено раціональні параметри даного процесу.

Повний текст PDF - 2.054 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Sukmanov V. Research of extraction of biologically active substances from grape pomace by subcritical water / V. Sukmanov, A. Ukrainets, V. Zavyalov, A. Marynin // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2017. - № 5(11). - С. 70-80. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2017_5(11)__11.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Сукманов Валерій Олександрович (технічні науки)

Українець Анатолій Іванович (технічні науки)

Зав'ялов Володимир Леонідович (технічні науки)

Маринін Андрій Іванович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача